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黄片

　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 

锅盖大火煮开后转中 火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。