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　　做法：春
笋切
成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
 ，

葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。