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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。