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做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。