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　　做法：春
笋 切

成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量  清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。