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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。