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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大  火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。