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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜 切
片，葱切成段
。锅烧热，倒  入2勺 油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。