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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出  后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时
候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。