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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，  放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加  入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后  转中 火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。