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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。