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　　做法：春
 笋切成片 后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，

倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时  候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。