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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1
分钟左右。再 加入生抽、
老

抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。