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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。