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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清  水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右 。再加入 生抽、老  抽 、蚝
油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。