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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。