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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、  春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。