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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜

、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。