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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。