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　　做 法：春
笋切成 片后加
少许

盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖
上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒
 均 匀稍收


汁时盖上锅盖焖。