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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。