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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水  半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。