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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。