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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。