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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍 收汁时
 盖上 锅
盖焖。