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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。