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　　做法：春笋切成  片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、
老抽、
蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍  收汁时盖上锅
盖焖。