久草 
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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，

生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。