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　　做 法：春笋切成片后加少
许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。