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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2  勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。