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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。