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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切 片
， 葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。