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　　做法：  春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。