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遥王

　　
做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软 ，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎  至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味  即可品尝。