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　　做

法：春笋切成片后加少  许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 

春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。