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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 

盖上锅盖焖。