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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱
段翻 炒1分钟 左 右。再 加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。