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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮
 到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。