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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖
 焖。