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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分

钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，

加
入少量清水半掩住春笋

 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。