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　　做法： 春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生  姜、春笋、牛
肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。