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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生 
姜切片，葱切  成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量
清水半掩住春 笋，盖上
 锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。