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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入
2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。