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　　做法：
 春笋 切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。