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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋  、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。