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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，
 生姜切片，葱切成段。 锅
烧热

 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半

掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。