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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮
到水快熬干 的 时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖

上锅盖
焖。