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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。