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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、

牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水

快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。