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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗
净淮山 
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
 姜，热锅 ，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 
煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。